В горшочке

    Свинина в соусе с персиками

    Автор: benecmoonsren1987

    Обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны. Практически готовые ребрышки обжариваются на разогретом гриле, что придает им аппетитную хрустящую корочку. Смажьте им персики и обжарьте фрукты в течение пяти минут в зоне непрямого жара.

    Для удобства запекания разрежьте цельный отруб пополам. С его помощью мы и будем готовить свиные ребрышки-гриль. С ним можно подавать готовый гриль-деликатес, кроме того, он послужит отличной глазурью для ребрышек. Смажьте им персики и обжарьте фрукты в течение пяти минут в зоне непрямого жара. Для этого смешайте по одной столовой ложке паприки, черного перца и розмарина, всыпьте пару столовых ложек крупной соли, а также несколько зубчиков измельченного чеснока. Свиные ребрышки с персиками-гриль: Смажьте ребрышки оливковым маслом и приготовьте сухой маринад. Они станут еще более ароматными с красивой карамелизированной корочкой. За несколько часов до того, как вы планируете обжаривать ребрышки на гриле, их нужно запечь в духовке при 100-110 градусах.

    Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

    Следом добавьте горчицу, мед, сахар, соевый соус, винный уксус и вустерширский соус всего по 2 ст. За пять минут до готовности ребрышек, обжарьте персики. Запеченные ребра плотно упакуйте в фольгу. Куда более сочными и ароматными ребрышки получатся, если готовить их по технологии сувид , о которой мы писали ранее. Теперь к овощам добавьте пару столовых ложек кетчупа или любого другого густого томатного соуса. Запекать их нужно мясистой стороной вверх. Накройте их пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.

    Хорошо разогрейте гриль и выложите ребрышки. Практически готовые ребрышки обжариваются на разогретом гриле, что придает им аппетитную хрустящую корочку.

    Следом добавьте горчицу, мед, сахар, соевый соус, винный уксус и вустерширский соус всего по 2 ст. Свиные ребрышки с персиками-гриль: Двух-трех часов будет достаточно, чтобы ребрышки немного размягчились и при этом остались сочными. Оптимальное время обжаривания ребрышек на гриле — 15-25 минут, в зависимости от того, как долго вы запекали мясо. С ним можно подавать готовый гриль-деликатес, кроме того, он послужит отличной глазурью для ребрышек.

    1 комментариев