В горшочке

    Рецепты блинов на кифире

    Автор: meulidiso1968

    Горячие блины на кефире подают с медом, джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной. Сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире - в итоге выделяется углекислый газ. Сковороду при этом всегда держат под небольшим наклоном.

    Тонкие блины на кефире

    Готовые блины выкладывают на широкое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Блины на кефире - проверенные рецепты. Не нужно наливать слишком много теста - блинчики должны получиться тонкими и одинаковой толщины. Края должны быть в меру сухие и хорошо поджаренные.

    Можно приготовить и заварные блины на кефире - муку для этого следует заварить крутым кипятком. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее достать из холодильника.

    На 1 литр кефира нужно брать одну-две чайные ложки соды. Опытные кулинары переворачивают блины без каких либо дополнительных приспособлений - просто подбрасывают блинчик вверх, где он сам переворачивается в воздухе. Переворачивать блинчик можно специальной лопаткой или длинным ножом. Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от выпекания блинчиков по другим рецептам. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире. Края должны быть в меру сухие и хорошо поджаренные. Можно также использовать специальную сковородку для выпекания блинов, смазывать маслом ее не нужно. Также нужно растопить сливочное масло и немного подогреть кефир.

    Остывшие блины на кефире сильно прилипают друг к другу, поэтому всю стопку можно отправить подогреваться в микроволновку. В крайнем случае можно воспользоваться вилкой. На 1 литр кефира нужно брать одну-две чайные ложки соды. Можно также использовать специальную сковородку для выпекания блинов, смазывать маслом ее не нужно. Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от выпекания блинчиков по другим рецептам.

    5 комментариев

    Вкусный рыбник и интересный рассказ о замечательном граде Ярославле )))))