В горшочке

    Аджика из кабачков с помидорами без перца

    Автор: fruslipha

    Кабачки в блендере могут превратиться даже не в пюре — в суп! Аджика из кабачков — хитрости и полезные советы Приготовив аджику, нужно подождать три-четыре недели.

    Для получения явственного кисло-сладкого вкуса кабачковой аджики можно из помидоров если они есть в рецепте приготовить натуральное томатное пюре. Вымытый хрен тщательно и очень мелко натереть. Очищая кабачки и прочие овощи от толстой кожицы и внутренних волокон, нужно учитывать потерю веса. Аджика из кабачков — хитрости и полезные советы Приготовив аджику, нужно подождать три-четыре недели. Оставить пюре часа на два — оно должно настояться. Такая паста с успехом заменит магазинную, если в рецептуре указаны не свежие помидоры, и именно такой ингредиент. Необходимо перетереть помидоры, хорошо посолить, добавить ложку сахара и уварить томаты так, чтобы конечная масса была в два раза меньше исходной. Переложить пюре в подходящую кастрюлю или ведро, смешать с маслом, солью, перцем, томатной пастой и тушить полтора часа.

    Аджика из кабачков на зиму

    Очищенные дольки чеснока мелко порезать. Вымытый хрен тщательно и очень мелко натереть. Очищая кабачки и прочие овощи от толстой кожицы и внутренних волокон, нужно учитывать потерю веса. Цвет очень важен для аджики, поэтому по возможности нужно использовать спелые, ярко-красные помидоры — это придаст соусу праздничный аппетитный вид. Вкус приготовленного соуса нисколько не изменится. Именно столько времени понадобится, чтобы раскрылся весь вкус составляющих соус ингредиентов. Подготовленные кабачки измельчить любым способом: Влить уксус, предварительно разведенный стаканом воды.

    Аджика из кабачков — хитрости и полезные советы Приготовив аджику, нужно подождать три-четыре недели. Приготовив соус, его нужно обязательно попробовать на соль.

    Способ измельчения овощей имеет большое значение. Вымытый хрен тщательно и очень мелко натереть. Теперь можно разложить в банки горячий соус и тут же закатать. Если нужно, до закатывания аджику можно подсолить, добавить чеснока, молотого красного перца.

    Вымытый хрен тщательно и очень мелко натереть. Необходимо перетереть помидоры, хорошо посолить, добавить ложку сахара и уварить томаты так, чтобы конечная масса была в два раза меньше исходной. Очищенные дольки чеснока мелко порезать. Подготовленные кабачки измельчить любым способом: Теперь можно разложить в банки горячий соус и тут же закатать. Способ измельчения овощей имеет большое значение. Кроме того, постоявшая две-три недели аджика теряет излишнюю остроту, становится мягче.

    1 комментариев

    Андрей, поздравляю, у тебя уже появились прилежные ученики, которые достигли отличных результатов. Хорошая колбаса, мне понравился результат.