Сырные и творожные закусочные торты

    Засолка сала в рассоле рецепты быстро и вкусно

    Автор: duquaddownskip1977

    Можно прислушаться и к собственному вкусу и поэкспериментировать с разнообразными специями и пряными травами. Воду следует использовать только мягкую, фильтрованную; Сало имеет свойство поглощать другие запахи, поэтому его нужно хранить отдельно от сильно пахнущих продуктов.

    Ну вот, все секреты выбора сала выдала, теперь перейдём к тому, как засолить вкусное сало в рассоле. Теперь, если сало засаливается в миске или кастрюле, установите гнёт, если же в банке, то просто прикройте крышкой, но полностью не закрывайте. В этом продукте содержатся витамины А, Е, D, каротин — важнейшие вещества для формирования тканей. В первую очередь необходимо налить 1л воды в кастрюлю и поставить ее на газ. Не стоит приобретать полосатый шпик, такая структура обычно подходит для копчения; Самое лучшее сало находится со стороны ребер и с нижней части грудинки; Чтобы определить свежесть шпика, достаточно вставить в него спичку, если она свободно заходит в мякоть и выходит оттуда, значит продукт свежий; Кожица тоже имеет значение, шпик с мягкой кожицей подойдет для засолки, а вот твердая и плотная шкурка говорит о том, что данный продукт будет хорош для перетопки; Как выяснить, достаточно ли соли в воде для приготовления сала? Дальше достаём кусочки, удаляем с них лишнюю воду и обсыпаем приправой, смешанной с давленным чесноком. Благодаря им у человека нормализуется выработка гормонов, налаживается холестериновый обмен, стенки сосудов освобождаются от бляшек, повышается иммунитет.

    Вкусный рецепт: сало в рассоле. Как засолить сало быстро

    Емкость отправьте в холодильник на два-три дня. Поставьте кастрюлю в место для охлаждения. Для любителей остроты прекрасно подойдет красный перец в составе добавок для соленого шпика. Соленое сало можно есть самостоятельно, с хлебом, или же использовать для приготовления целого ряда сытных традиционных блюд. Сало в рассоле — рецепт в банке Мы будем использовать: Полезные свойства Во все времена сало было популярнейшим продуктом питания, так как утоляет голод после тяжелой работы и согревает организм в холодное время. Чаще всего сало шпигуют кусочками чеснока.

    Емкость накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Расказать Вконтакте Расказать в Facebook Тарелка с тоненько нарезанными пластинками нежно-розового сала, приготовленного специальным способом, вызовет обильное слюноотделение даже у сытого человека.

    Особенности и рекомендации по засолке сала Как и при приготовлении любого другого блюда, при засолке сала порой недостаточно знать рецепт: Накройте тарелкой, меньшей от кастрюли по диаметру, и поставьте сверху банку, наполненную крупой или водой. Ну вот, все секреты выбора сала выдала, теперь перейдём к тому, как засолить вкусное сало в рассоле. Соленое сало вредно при употреблении в период обострения заболеваний пищеварительной системы. Поместите сало в банку или в ту тару, в которой оно будет засаливаться. Когда рассол, который мы поставили охлаждаться, достигнет примерно 30-400С, залейте им сало. Убедиться в готовности поможет цвет прожилок, которые должны стать красно-коричневыми. Вы, конечно же, можете его разморозить и засолить, но оно будет жёстким.

    Сало с желтоватым оттенком уже менее вкусно. В магазинах можно приобрести готовые наборы приправ для засолки сала, обычно там собраны все необходимые и подходящие компоненты для добавления аппетитного аромата соленому блюду. Некоторые недобросовестные продавцы торгуют мясом хряков, некастрированных кабанчиков. Теперь всыпьте в кастрюлю 6-7 столовых ложек соли и хорошо размешайте. Ведь от того, какое качество сала вам попадётся, очень повлияет на результат. Емкость накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Соленое сало можно есть самостоятельно, с хлебом, или же использовать для приготовления целого ряда сытных традиционных блюд. Дождитесь закипания соленой воды и снимите ее огня. Хотите удивить гостей, друзей и родных, то вот интересный рецепт засолки сала.

    Сало в рассоле – такого вы еще не пробовали (готовит Олег Пахолков)

    5 комментариев