Сырные и творожные закусочные торты

    Презентация по обработке и приготовлению блюд

    Автор: abinadal

    На вашем столе лежат критерии оценивания, прошу каждого оценить свою работу и огласить мне свои итоги. В целом, биологическая ценность мяса определяется:

    Рыба — источник полноценных белков. При работе с ножом соблюдать осторожность. Мясо свежего рыбного филе и кусков рыбы должно быть сочным и блестящим, полупрозрачным и иметь красивый вид. Более крупную рыбу разделывают на порционные куски без костей. В водах нашей страны обитает более 1 тысячи рыб. Блюда из рыбной котлетной массы должны сохранять свою форму, не иметь трещин, иметь однородную, хорошо измельченную консистенцию. Какую рыбу используют для запекания? Для каждой практической работы на бригаду выдается инструкционная карта Приложение 6.

    Приготовление блюд из сырых овощей. Урок по технологии 5 класс. - презентация

    Организационный момент 1 мин. На вашем столе лежат критерии оценивания, прошу каждого оценить свою работу и огласить мне свои итоги. Стерлядь, карп, сом, сазан, ерш, лещ. Блюда из рыбной котлетной массы должны сохранять свою форму, не иметь трещин, иметь однородную, хорошо измельченную консистенцию.

    По составу продуктов определить блюдо картофельгрибы, рыба, сметана, перец, соль, сыр, масло сливочное. Срок хранения консервов, необходимо посмотреть на крышке банки.

    Класс делиться на две бригады. Запеченные блюда готовят на противнях, порционных сковородах, блюдах, раковинах, в которых и подают. Наконец, в рыбе содержатся многие необходимые человеку витамины. Из электрооборудования используют микроволновые печи, электросковороды, фритюрницы. От этих показателей зависит химический состав мяса. Пищевая ценность рыбы Многие специалисты в области питания утверждают, что рыбный стол здоровее и гигиеничнее, мясного.

    Слайд 1 Технология приготовления блюд из запеченной рыбы ПМ. Сочным, но не дряблым. У свежей рыбы прозрачные глаза, блестящие и немного выпуклые. Пищевую ценность рыбы, особенности определения доброкачественности рыбы, способы обработки и приготовления блюд из рыб. В целом, биологическая ценность мяса определяется: Во время работы необходимо соблюдать правила санитарии и гигиены и техники безопасности.

    Блюда из жареной рыбы

    3 комментариев