Из утки

    Посол огурцов в банках простой рецепт

    Автор: exarabin

    Использование холодной воды для засолки удобно тем, кто заготавливает огурцы на зиму на даче, где нет горячей воды и условий для консервирования. Закрываем соленые огурцы на зиму Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

    Из белой бумаги вырезать кружок по размеру, чтобы вошел в горлышко банки. Огурцы для заготовок должны быть красивыми. В прохладном помещении ферментация происходит медленно, выделяющиеся газы не рвут огуречную ткань. Все крючковатые, пожелтевшие до поры, имеющие дефекты кожицы огурцы отбраковывайте без сожаления. У каждой хозяйки метод заготовки огурцов свой, и эталонный рецепт хрустящих соленых огурцов пока не зарегистрирован. Можно взять листья дуба, если они есть.

    Продукты для засолки Перед тем, как засолить огурцы, заливаем их холодной питьевой водой, так чтобы покрыло, и оставляем на несколько часов или максимум на ночь. Не набивайте огурцы слишком плотно: Дополнительно, по вкусу, можно добавлять к огурцам: Сейчас рассмотрим сухой способ стерилизации. Рассол для этого способа засолки нужен не сильно концентрированный: Режем перец и хрен На дно большой кастрюли или другой емкости укладываем часть листьев и несколько кусочков перца и хрена, если используете.

    Потом возвратить в исходное положение и подождать, пока рассол помутнеет. Может быть, он известен вам? Для заготовок идеально подходят огурцы длиной не более 15 см, только что собранные с грядки. Заливаем кипящим рассолом и выдерживаем 10 минут Затем сливаем рассол обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения принцип закрывания соленых огурцов на зиму такой же, как и для консервированных помидоров или компота из винограда. Продукты для засолки Перед тем, как засолить огурцы, заливаем их холодной питьевой водой, так чтобы покрыло, и оставляем на несколько часов или максимум на ночь.

    4 комментариев

    Какие румяные оладушки и такой вкуснющий соус --- караул, как вкусно!