Из утки

    Коржи для торта простой рецепт медовый торт

    Автор: jaynachildsa

    Добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать, не снимая с бани. Покрывая кремом торт, не забывайте о краях коржей, чтобы они тоже хорошо пропитались и были мягкими. Если сделаете слишком крутое тесто, трудно будет его раскатывать.

    Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной. Сверху присыпать натертым замороженным шоколадом и убрать в холодильник пропитываться минимум на 3 часа. В каком порядке вы будете смазывать коржи - не важно. А сгущенку взбиваем со сливочным маслом. Про мед в Медовике, кстати, есть интересная история об императрице Елизавете Алексеевне.

    Торт Медовик

    Обильно посыпаем крошками торт сверху и по бокам. Сделайте крем из сметаны и сахара, взбив смесь миксером. Практически все попробовали и рассказали мне о том, как их гости и домашние расхваливали мой медовый торт! Также вам понадобится крышка от кастрюли подходящего диаметра, от которого будет зависеть диаметр коржей. Горячий корж вырезаем крышкой прямо на листе и перекладываем корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Раскатываем шарик немного больше диаметра крышки. После этого коржи промазывают кремом и посыпают сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом. Когда масса увеличится в объеме минут через 10-13 , добавляем 1 стакан муки, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков и завариваем тесто.

    Масса должна стать легкой и воздушной. Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

    Вода должна кипеть умеренно. Верхний корж и бока торта обмазать кремом. Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится. В крем можно добавить кокосовую стружку, орехи, варенье, повидло, измельченные фрукты, немного апельсиновой или лимонной цедры, какао или шоколад. Выпекать в духовке 10—12 минут при температуре 200 градусов. Затем тесто замешиваем руками до однородной чуть липкой массы. Взбейте 4 белка со стаканом сахара, а потом добавляйте постепенно 4 желтка, 3 ст. Посмотрите, какие аппетитные карамельные разводы на поверхности: Добавить соду не гасить!

    Для этого тесто разделить в миске на 4 части, перенести одну часть на сковороду, смазанную маслом, равномерно распределить тесто рукой, смоченной холодной водой. Взбейте отдельно 3 яйца и 1 ч. Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Классический медовик, приготовленный в домашних условиях: Аккуратно разомнем их скалкой или измельчим любым другим удобным для вас способом. Если промазывать коржи разными кремами, чередуя слои, торт приобретет оригинальный вкус, поскольку сметанная кислинка приятно оттенит сладость сгущенного молока и медовик получится не таким приторным.

    5 комментариев