Из утки

    Как приготовить суп с фрикадельки из фарша рецепт

    Автор: wordthepa

    Рецепт грибного супа с фрикадельками Понадобится: Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Перемешать фарш с пропущенным через пресс чесноком, подсолить и поперчить, сделать фрикадельки.

    Суп с фрикадельками (...и с любовью)

    Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Перед подачей заправить суп сметаной и зеленым луком. Бульон довести до кипения, положить нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук, подсолить и поперчить, 10 мин проварить, положить фрикадельки, проварить еще 10 мин до их готовности. Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи. Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус. Супов с фрикадельками существует масса, самый популярный вариант — куриный суп с фрикадельками и лапшой. Лук добавляется в фарш мелко нарезанным или натертым на терке, также его можно перекрутить в мясорубке вместе с мясом, овощами или рыбой. Для приготовления нежных, однородных и сочных фрикаделек фарш нужно хорошо перемолоть через мелкую решетку мясорубки, лучше 2 раза. После того как фрикадельки достигли готовности, в суп можно добавить рубленую зелень и выключить огонь.

    После закладки фрикаделек не забывайте снимать образующуюся пену и периодически перемешивайте супчик, чтобы сырые фрикадельки не слипались с готовыми. В приготовлении этого супа с фрикадельками существуют свои тонкости, соблюдение рецепта позволит сделать его очень ароматным и наваристым. Составляющие фарша для фрикаделек — это основной ингредиент мясо, рыба или овощиа также лук, различные пряности по вкусу и соль.

    Дополнительные составляющие такого супа — различные крупы рис, гречка и т. Рис закладывается в суп до картофеля, или лучше отварить его до готовности отдельно и положить в суп за 5-10 мин до окончания варки. Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке. Бульон довести до кипения, положить нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук, подсолить и поперчить, 10 мин проварить, положить фрикадельки, проварить еще 10 мин до их готовности. Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. Готовые фрикадельки можно заморозить:

    Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой. Фрикадельками называют приготовленные из какого-либо фарша шарики небольшого размера примерно от вишенки до грецкого ореха , сваренные в бульоне. Также иногда перед добавлением фрикаделек в суп их обжаривают до подрумянивания на сковороде — суп с такими фрикадельками получается еще вкуснее, однако если вы придерживаетесь диетического питания, этого лучше не делать. Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус. Затем добавляем измельченную зелень. Вместо вермишели приготовить суп с куриными фрикадельками можно с рисом.

    3 комментариев