Из курицы

    Рецепт приготовления сома африканского

    Автор: barasulsa81

    Но употреблять в пищу рекомендуется небольшую и среднюю по размерам рыбу. Есть секреты, благодаря которым вы сможете приготовить сома так, что он не будет вонять. Чтобы руки не скользили, можно воспользоваться салфеткой или обмакнуть пальцы в соль.

    Секрет такого рецепта — в маринаде. Готовым маринадом заливаем рыбу и ставим в холодильник на 12 часов. Она такая зеленая, ее можно солить на замену в этом блюде красной. Указанная температура достигается специальной конструкцией коптильни.

    Готовим копчёного сома разными способами

    Разделывать сома по сравнению с другими видами рыбы, — одно удовольствие. Чтобы отделить филе, прорежьте с обеих сторон мясо от головы до хвоста вдоль хребта. Благодаря высокому содержанию белка, состоящего из незаменимых аминокислот, сома нередко используют в диетическом питании. Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Он меня заинтересовал вот почему: В конце за пару минут до готовности кинуть сверху небольшой кубик сливочного масла.

    В среднем следует держать рыбу в воде от одного часа, всё зависит от того, как долго она солилась. Классический вариант — картофельное пюре и маринад, люблю это сочетание.

    Взять филе на коже, разогреть на сковороде оливковое масло. Их мясо более мягкое, а болотистый запашок сведен к минимуму. Нужен специальный коптильный шкаф, который ставится на огонь. Только так дым остывает до нужной кондиции. Засаливать можно как в эмалированных кастрюлях, пластиковых вёдрах с крышками, так и в полиэтиленовых пакетах. Указанная температура достигается специальной конструкцией коптильни. Посуду поставить в тёмное холодное место. Мне так, по крайней мере, рассказывали. Такими нехитрыми методами вы спасёте тушку от порчи.

    Супер-способ приготовления сома от Аллы Ковальчук! — Все буде смачно. Анонс. Смотрите 21 мая

    1 комментариев