Блюда из корнишонов

    Икра из кабачков рецепт с соусом

    Автор: justfragum

    Кабачки, вес очищенных от семян и кожи — 3 кг Морковь — 1. Овощи пропускаются через мясорубку, что значительно выигрышно по времени, чем тереть их вручную на терке. Перевернуть банки на одеяло для самостерилизации и укутать.

    Для рецепта домашней кабачковой икры нам понадобятся: Заготовки на зиму из кабачков: У меня на мясорубке была крупная решетка и мне не очень понравилась морковь по своей структуре в кабачковой икре, поэтому, когда икра с майонезом была готова, я превратила ее в однородное пюре при помощи блендера. Перевернуть банки на одеяло для самостерилизации и укутать. Еще мне понравился этот рецепт тем, что икра из кабачков не жареная совсем, ее тушат.

    Икра кабачковая с майонезом на зиму, рецепт на все случаи

    Заметьте, икра с кабачками не жареная, нет надобности обжаривать по отдельности каждый овощ! По этому не традиционному рецепту точно также можно приготовить кабачково — баклажанную икру с майонезом, как для консервации, так и для быстрого приготовления и употребления в пищу в виде закуски — салата. Кабачки, вес очищенных от семян и кожи — 3 кг Морковь — 1. Добавить в кабачковую икру майонез, соль, сахар, при желании любые пряности и специи, уксус. Отправить томатный сок из свежих помидоров в емкость, где прогревается пюре из кабачков, моркови и лука.

    Овощи для зимней икры промыть в проточной воде. Еще мне понравился этот рецепт тем, что икра из кабачков не жареная совсем, ее тушат. Помидоры разрезать на крупные дольки и натереть мякоть на крупной терке, оставляя кожицу в руках.

    Заготовки на зиму из кабачков: Перевернуть банки на одеяло для самостерилизации и укутать. Хоть я и не сторонник майонеза, от соблазна не устояла и решила приготовить на пробу эту домашнюю икру из кабачков. По этому не традиционному рецепту точно также можно приготовить кабачково — баклажанную икру с майонезом, как для консервации, так и для быстрого приготовления и употребления в пищу в виде закуски — салата. Ну что вам сказать? Вкусная получилась икра, заморская кабачковая с майонезом!

    Получилась икра кабачковая, как по Госту, без крахмала, без загустителей, без красителей! Заметьте, икра с кабачками не жареная, нет надобности обжаривать по отдельности каждый овощ! Мне показалось, что майонез в икре, да еще томатная паста — это перебор, поэтому томатную пасту заменила свежими помидорами, а для насыщенного цвета овощной икры сделала ее с морковью. Пока овощная икра с кабачками и морковью тушились, я простерилизовала банки для консервирования икры. Все хорошо перемешать и тушить еще 30 минут. Вкусная получилась икра, заморская кабачковая с майонезом! Ну что вам сказать? Еще мне понравился этот рецепт тем, что икра из кабачков не жареная совсем, ее тушат. Хоть я и не сторонник майонеза, от соблазна не устояла и решила приготовить на пробу эту домашнюю икру из кабачков.

    4 комментариев